Carottes et dublin coddle : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 6 saucisses coupées en deux; 1 kg de pommes de terre pelées et taillées en rondelles (2 à 3 mm); 1 carotte; 200 g de poitrine de porc coupée en morceaux ou des lardons; 2 oignons pelés et coupés en rondelles; Sel et poivre noir; 2 c à s de persil plat ciselé; 50 cl de bouillon de poulet; 1 c à soupe de beurre fondu; 10 cl de Guiness

La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

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La carotte

Les pommes de terre de conservation

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Toutes les recettes de carottes et Dublin coddle des Gourmets

Des idées de recettes de carottes et Dublin coddle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dublin coddle aux saucisses

Jackie

Le Dublin coddle est ce ragoût hivernal irlandais réconfortant qui célèbre la simplicité généreuse. Un plat traditionnel qui réunit pommes de terre fondantes, oignons parfumés, poitrine de porc savoureuse et saucisses généreuses dans une marmite fumante.

La lichette de Guinness vient apporter cette touche irlandaise signature et cette profondeur de saveurs caractéristique qui fait toute la différence. Le résultat est un ragoût riche, rassasiant et terriblement réconfortant qui réchauffe instantanément lors des longues soirées d'hiver.

Simple, généreux et authentique, ce Dublin coddle incarne l'esprit de la cuisine irlandaise : pas de chichi, juste de bons ingrédients mijotés ensemble pour créer un plat qui tient au corps et au cœur. Parfait pour découvrir la gastronomie d'Irlande dans toute sa convivialité.